Partager l'article ! Lasagnes aux fanes de radis, brousse et saumon fumé: Si comme moi vous avez la chance d'avoir un potager et d'y avoir planté des radis de 18 ...
Ce blog est celui de quatre amies : Zaza, Mamie, Mimi et la Marmottine. Nos passions : créer de nos mains !
Samedi 23 mai 2009
6
23
/05
/Mai
/2009
18:57
Si comme moi vous avez la chance d'avoir un potager et d'y avoir planté des radis de 18 jours (pousse plus rapide et surtout que l'on peut re-semer jusqu'au mois d'Août étant donné les prix actuels ça a du bon), voici une petite recette originale !!
Un plat complet par excellence .... et où rien ne se perd !
Ingrédients :
Une grosse botte de radis avec fanes
Un gros pot de brousse ("bruccio" en corse)
3 oeufs frais
Des feuilles de lasagne à cuire
Du saumon fumé
Un peu de lait demi-écrémé
Du gruyère pour le gratinage
******
Nettoyer les radis et séparer les radis des fanes
Mettre les fanes à ébouillanter dans de l'eau salée.Dans un plat, disposer les plaques de lasagnes, puis une couche de fanes, puis une couche de lamelles de saumon fumé.
Dans un saladier, délayer le pot de brousse avec 3 oeufs frais, du lait écrémé, du poivre (pas de sel on ne sait jamais avec le saumon)
Verser une partie de ce mélange sur la première couche disposée dans le plat
Remettre une couche de fanes et de saumon puis de pate à lasagne
Verser l'autre partie sur le dessus pour humidifier les plaques
Disposer du gruyère pour gratiner le plat
Mettre au four 180° et laisser cuire (piquer avec une fourchette pour voir la cuisson de la pâte)
D'autres possibilités de recettes que j'ai testé avec les fanes de radis :
- Velouté de fanes de radis (pommes de terre, fanes à cuire dans de l'eau salée, passer au mixer et rajouter une pointe de crème fraîche), une bonne soupe pour l'hiver si on la préfère chaude ou pour l'été si on la préfère froide...
- Beignets de fanes de radis (préparer une pâte à beignets, ébouillanter les fanes, en faire des boules, les enrober de pâte à beignet et hop dans la friteuse)...
Bon appétit !!!
Par Zaza
-
Publié dans : Cuisine traditionnelle ardennaise
-
Communauté : LA POPOTE A COLETTE
Ecrire un commentaire - Voir les 2 commentaires
Ecrire un commentaire - Voir les 2 commentaires
Commentaires
Présentation
- : Argonne créations
-
- : photo histoire loisirs créatifs mariage broderie Loisirs
- : Ce blog a pour objet de vous faire connaitre l'Argonne Ardennaise et son histoire ainsi que les créations de notre groupe d'amies
- Partager ce blog
- Retour à la page d'accueil
Calendrier
| Février 2012 | ||||||||||
| L | M | M | J | V | S | D | ||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||||||
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | ||||
| 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | ||||
| 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | ||||
| 27 | 28 | 29 | ||||||||
|
||||||||||
Catégories
- Le monde du mariage (17)
- Cuisine traditionnelle ardennaise (21)
- Passion broderie (9)
- Vannerie artisanale (10)
- Histoire de l'Argonne (25)
- Bonnes actions pour Noël (3)
- Loisirs créatifs (19)
- Passion crochet (19)
- Le monde du baptême (2)
- Du côté de la Provence (4)
- Histoires et contes pour enfants (8)
- Jeux (1)
- Référencement (1)
- St Valentin (1)
- Bricolage maison (2)
- TELETHON (5)
- Décos de Noël (2)
- Plaisirs du jardin (18)
- FALAIRATS D'ARGONNE (40)
Album photos
Recommander
Communautés
Liens
- Les chapeaux de Ségolène
- Out of Moorea
- Cath broderie
- Le jardin enchanté
- Panel on the web
- Annuaire web france
- Sites internationaux
- Colombobine
- Crochet amateur par Clarisse
- Le jardin de Laurent
- NewsBlogBiz
- Le blog de Muse
- Déco à la maison
- Blog de la renarde
- Cartes postales anciennes
- Blog de la renarde
- Lajemy
- Quing et René
- Mes koalas
- créations DCP
- Balade en Argonne Marnaise
- Découverte de Charleville avec Laurent
- Enfants du Vietnam
- Blog de Michou
- Taille Crayon
- MaNinou85
- Le crochet j'adore
- Le crochet de Dany
- L'an vert
- Association Roseau
- Pétales de la Rose Bulgare
- Pays d'Argonne
merci !! bisous et bonne semaine.