Gâteau rustique pour tous les amoureux des noix

Ingrédients pour 6 personnes :

4 oeufs
50 gr de farine
175 gr de cerneaux de noix
6 cuil à soupe de cassonnade (75 gr)
100 gr de beurre + 20 gr pour le moule
1 sachet de sucre vanillé
quelques gouttes d'extrait de vanille
2 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
1 cuil à soupe de rhum ou de liqueur de noix
cerneaux de noix pour la décoration

Cuisson 25 mn

Préparation :

Hacher les cerneaux de noix pas trop finement

Dans une terrine, mélanger oeufs entiers et cassonade. Incorporer la farine et le sucre vanillé. Faire fondre le beurre et l'ajouter au mélange ainsi que les noix hachées, l'extrait de vanille, sel et rhum ou liqueur de noix

Battre les blancs d'oeufs en neige ferme, les incorporer délicatement à la préparation

Transvaser le mélange dans un moule à manqué beurré. Faire cuire à four chaud 200° (th. 6) pendant 25 mn

Quand le gâteau est froid, le démouler et le déposer délicatement dans votre plat de présentation















Là s'arrête la recette traditionnelle, nous nous l'améliorons comme suit (photos à l'appui) :

Mettre une noix de beurre dans un récipient allant au micro onde, y rajouter du chocolat noir dessert
Passer tout cela très brièvement au micro onde et mélanger l'ensemble















Puis commencer le nappage du chocolat















Ensuite c'est la déco avec les cerneaux de noix et les petits plus, vous pouvez en effet suivant l'épaisseur de votre gateau le couper en deux et insérer une couche de chantilly... Vous pouvez sinon le laisser en l'état mais le servir avec une crème anglaise et légèrement saupoudré de sucre glace....

Maintenant c'est à vous de jouer et surtout bon appétit !!!!!!!!